SHINCHA | La primera cosecha de té - ¡Kagoshima es el primer mayor productor de té en Japón!

Escrito por ShalomAA

Traducido por D. Carnegie

20.4.2020 (Re:24.2.2022)

Existen varias teorías sobre la industria del té en Kagoshima. Una de las teorías cuenta que fue transmitido con la llegada de los exiliados del clan Taira a Kinpōchōata-Shirakawa, hace unos 800 años. Pero el fomento del cultivo y la producción de té a gran escala se realizó después de la Segunda Guerra Mundial. Comenzando y progresando notablemente hasta el día de hoy. El té producido en la prefectura de Kagoshima tiene el primer mayor volumen de producción en Japón, representa aproximadamente el 30% del mercado y es altamente evaluado en todo el país. El té de Kagoshima se caracteriza por su rico té verde, “las hojas son más oscuras, el sabor más espeso, y el color de la infusión es más densa”. Debido al bajo costo de producción y a la mecanización, la cosecha se realiza hasta seis veces al año, se los denomina, primera, segunda, tercera, cuarta cosecha, también las cosechas de otoño e invierno. En particular, la cosecha del “sanbancha” (tercera cosecha) y las cosechas posteriores representan aproximadamente el 40% de todo el país. En Nishinoomote-shi y Minamitane-cho, a finales de marzo se realiza la recolección más temprana de té (Hashirishincha) en todo Japón.

　1. Ocho noches de la primera cosecha de té

　2. Té verde, té negro y el té oolong

　3. Los beneficios y los efectos del té verde

　4. Disfrute del mejor sabor y de toda su variedad

1. A pocos días de las ochenta y ocho noches de la primera cosecha de té

Este año también, 4 de febrero “Risshun” (risshun se conoce como el primer día de la primavera según el calendario antiguo) desde el inicio de la primavera, pronto llegaremos a las 88 noches (Hachijuhachiya). Este año es bisiesto, por lo que el 1 de mayo será las ochenta y ocho noches, y la recolección del nuevo té (shincha) dará inicio. En esta época se produce el llamado “Osojimo” (Helada tardía), se dice que las heladas duran hasta alrededor de las 88 noches, pero existe una palabra que dice “Kyujukyuya no nakijimo” (última escarcha de la temporada) en algunas regiones las escarchas tardan hasta mediados de mayo. Todas estas teorías son exclusivas de Japón y están dirigidas especialmente para evocar la atención de los agricultores. Se dice que el nuevo té recogido en este día “Las 88 noches” (Hachijuhachiya) es de alta calidad, y beber té este día te dará una larga vida.

2. ¿Sabías qué? El té es en realidad la misma hoja utilizada para el té negro y el té oolong

Probablemente muchas personas ya lo sepan, el té verde, el té oolong y el té negro están hechos del árbol de té de la familia de las camelias. Las hojas crudas de este árbol se secan y dependiendo del grado de fermentación que se les de, se pueden obtener varios tipos de té, como el té verde, el té oolong y el té negro. El té verde no es fermentado, el té verde se recoge, se cuece al vapor a alta temperatura y se seca. Dependiendo del método de secado, se obtiene una amplia variedad de tés de alta calidad como el “Gyokuro” y el “Kabusecha”. Si el “Bancha” y “Sencha” es tostado a fuego alto se obtiene el “Hojicha” con una deliciosa fragancia.

3. Cuanto más sepa sobre los beneficios y los efectos del té verde, más le gustará

Cuanto más sepa sobre los beneficios del té verde, más se sorprenderá. La catequina del té es efectiva en la actividad bactericida y tiene una gran capacidad para matar las bacterias del cólera, y se dice que es muy efectiva contra las bacterias patógenas que infectan el intestino, como Shigella y Vibrio parahaemolyticus, también se ha demostrado que es efectiva contra la Escherichia coli O157. Se dice qué a parte de prevenir las caries y el mal aliento, y por poseer mucha vitamina C, tiene un gran efecto sobre la belleza y la dieta. La catequina y la gaba contenidas en el té verde parecen tener el efecto de suprimir el aumento del azúcar en la sangre, el colesterol, la presión arterial y prevenir la arteriosclerosis. Además, se ha demostrado científicamente que es eficaz para suprimir los efectos cancerígenos. ¿Qué tal una taza de té fresco en la tetera esta primavera?

4. Disfrute del mejor sabor y de toda su variedad

Disfrute de un delicioso té durante el día. El té verde, el té al vapor, el Gyokuro, el Houjicha(té verde tostado), el Genmaicha (té de arroz integral) y el Mizudashi cha (té verde preparado en agua fría) dependiendo del tipo de té, existen diferentes maneras de preparar para beberlo de forma deliciosa.

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