马上就是新茶的季节了！日本产量第1位！来一杯鹿儿岛人民自豪的新茶怎么样？

Written by ShalomAA

Translated by 滕詩佩

2020.4.20 (Re:2022.2.24)

鹿儿岛县的茶产业传说是距今大约800年前，由金峰町阿多・白川的平家落人传过来的，真正茶的栽培和生产奖励是从第二次世界大战之后开始的，并发展至今。鹿儿岛县的茶产量占全日本茶产量的30%，全国第1位，受到了很高的评价。鹿儿岛茶有“茶叶的绿色很浓，味道浓郁，茶色也很浓”的特点。气候温暖地域平坦广阔，所以能够做到机械化大批量低消耗，不仅是新茶和二番茶，三番茶四番茶和秋冬茶等也大量生产。特别是三番茶之后的茶叶生产量占全国的40%。另外，“初上市新茶”在西之表市・南种子岛町，从3月下旬作为日本最早的新茶开始采摘。

　1. 立春之后八十八夜

　2. 绿茶、红茶、乌龙茶

　3. 绿茶的“成分和功效”

　4. 在鹿儿岛延续了130年的老店铺茶的美老园本店

1. “♪夏天也将近了八十八夜♪…”八十八夜就要开始采摘新茶了

今年也同样是2月4号立春之后八十八夜（立春之后的第八十八天）就要来了。今年是闰年，5月1号是八十八夜，新茶的采摘将从那时候真正开始。如“八十八夜最后的霜”等所说，这是降晚霜的时期。降霜虽说一般是到八十八夜左右就结束，但“九十九夜的哭泣霜”的说法也是有的。5月中旬为止就算哭也哭不尽的晚霜灾害也在部分地区发生，这是唤起农家注意的日本独有的节日。在这一天采摘的新茶被看作是上等品，还说在这一天喝茶的话会长寿。

2. 知道吗？实际上，红茶和乌龙茶所使用的茶叶是同样的

可能大部分人都知道，绿茶，乌龙茶，红茶等全部是从山茶树上采摘的茶叶。山茶树叶干燥发酵的时候，根据发酵度不同而成为绿茶，乌龙茶，红茶等不同的茶。另外，绿茶（煎茶）是不发酵茶。采摘，在高温蒸汽下蒸，干燥之后成为绿茶。根据干燥的方法不同，会区分为玉露和kabuse茶等高级茶，或把番茶，煎茶等用强火烘培成为焙茶等，茶的种类十分丰富。

3. 越知道绿茶的“成分和功效”就越明白绿茶对身体的好处

越知道绿茶的功效就会越吃惊。儿茶素能够有效杀死霍乱菌等细菌，对于病原性大肠菌0157也有有效的杀菌力。还有防止蛀牙和口臭，含有丰富维生素C对于美容和减肥也起很大作用。绿茶的功效还有很多！！绿茶含有的儿茶素和GABA等，还能够有效抑制血糖血压上升防止动脉硬化。还被证明了能够抑制癌症的发生。那么，来一杯今年春天刚采摘的新茶怎么样？

4. 根据绿茶的种类不同泡茶的方法也不同，这样才能更好地享用