가고시마 산 백곰 모양의 디저트 "시로쿠마"빙수

Picture courtesy of ©︎天文館むじゃき

Written by ShalomAA

Translated by Kim Hana

2020.6.15 (Re:2022.2.9)

시로쿠마 “백곰”은 매우 인기있는 가고시마 디저트입니다. 이 “아이스크림”디저트는 갓 깎은 얇고 미세한 질감의 얼음으로, 농축 우유, 꿀, 과일이 많이 들어 있습니다. 직경은 약 15cm, 높이는 17cm ~ 18cm입니다.

규슈 남부의 여름 전통으로 많은 사람들이 좋아하는 시로 쿠마의 기원에 대한 몇 가지 이론이 있지만 가고시마시 “텐몬칸 무자키”는 시로 쿠마를 일으킨 상점으로 유명합니다.

인기 백곰의 맛의 비밀을 발견합시다.

　5. 집에서 가져가 맛보는 “시로쿠마”

1. 시로쿠마“백곰”의 기원

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시로쿠마는 “텐몬칸 무자키“의 창시자 인 쿠보 타케시에 의해 1947 년에 만들어 졌다고합니다. 그 시점에서 그것은 하얀 시럽과 빨간 시럽으로 덮인 간단한 면도 얼음으로 시작되었습니다. 시로 쿠마의 탄생을 위해 그는 딸기를 포함시키고 우유를 뿌려서 첫 번째 단서를 얻었고, 응축 우유를 시도했는데 너무 달콤하여 시로쿠마를 맛있게 만드는 우유 시럽을위한 독특한 요리법을 만들기로 결정했습니다. 현재 다양한 종류의 과일과 흰 콩이 사용되어 더욱 독창적입니다.

2. 왜 시로 쿠마라고 불리는가?

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그는 이미 새로운 수제 우유 시럽으로 덮인 디저트에 색을 입힐 의도로 건포도, 체리 및 안젤리카를 첨가했으며 그 모양은 백곰과 비슷하여 시로쿠마라는 이름이었습니다. (“白”시로 = 흰색 / “熊”쿠마 = 곰)

이 이미지는 최초의 시로 쿠마이며, 매우 귀여운 표정을 가진 북극곰처럼 보입니다. 덴 몬칸 무 자키 점에서는 “시로쿠마 기념일“행사 기간 동안이 디저트를 제한된 시간 동안 즐길 수 있습니다.

3. “시로 쿠마”고 기타

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시로쿠마에는 형제가 많습니까? 친구? 즉, 전통적인 시로 쿠마 외에 많은 유형이 있습니다. 예를 들어 “시로 쿠마 푸딩”(사진의 왼쪽 상단)은 모자가 달린 백곰과 비슷하며 “난카이 노 쿠로 쿠마”(사진의 오른쪽 상단)도 있습니다 )에서, “쿠로 쿠마”의 의미는 검은 꿀, 키나 코 (대두 가루), 시로 모치 (흰 주먹밥), 흰 콩 및 과일로 덮여있는 “검은 곰”입니다.

4. 걷는 동안 먹을 수있는 “시로쿠마” “핸디 시로쿠마”

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이전에는 시로쿠마는 상점과 식당에서만 먹을 수 있었지만 최근에는 “핸디 시로쿠마”를 사용하여 도시를 여행하는 동안이나 가족이나 친구와 함께 공원에서 휴식을 취할 때 아이스크림처럼 외부에서 먹을 수 있습니다.

5. 집에서 가져가 맛보는 “시로쿠마”

시로쿠마에는 다양한 종류가 있으며, 여름에는 맛있는 디저트를 즐기는 것이 가고시마의 전통이되었습니다. 오늘날 인기가 너무 높아서 전국의 슈퍼마켓과 편의점에서 이러한 아이스크림을 찾을 수 있습니다. “텐몬칸 무자키”는 일본 전역에 배송됩니다. 이 더운 계절에는 맛있는 시로쿠마를 즐기려는 욕구를 피하십시오.

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