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El Otoshi; En los Izakaya es muy común, aunque no lo hayas ordenado te lo servirán
Escrito por D. Carnegie
12.2.2021 (Re:4.2.2022)
El Otoshi es un aperitivo que se sirve en casi todos los izakayas y acompaña a la primera bebida, aunque no lo hayas ordenado te lo traen. Para los turistas es un poco confuso esta práctica, por esa razón te lo presentamos aquí.
3. ¿Se puede rechazar el Otoshi?
1. ¿Qué es el Otoshi?
Cuando vayas a un izakaya de Japón, te recibirán con un pequeño plato de comida que es llamado otoshi o tsukidashi.
El Otoshi o también podríamos llamarlo aperitivo, es una comida simple que intenta calmar el hambre de los clientes hasta que llegue la comida ordenada, y se provee a cada persona.
Generalmente el otoshi tiene un cargo adicional y es agregado a la cuenta total de la comida. Como es algo común en Japón, no es frecuente que se les explique a los clientes de antemano.
2. Orígen y Fines del Otoshi
En Japones, “otoshi suru” significa guiar a un cliente a su asiento, dicen que de esta teoría es como el otoshi obtuvo su nombre.
En Japón, cuando va a un bar japonés oizakaya, lo primero que se sirve es la bebida. Cuando los clientes ordenan la comida, existe un lapso de tiempo de espera hasta que llegue.
Como los clientes no tienen nada que comer mientras beben, el otoshi ocupa la función de aperitivo mientras la comida llega.
En otras palabras, el otoshi es considerado como un gesto del restaurante hacia sus clientes.
Mientras que en Kyushu y Kanto, es llamado “otoshi”, en Kansai es llamado “tsukidashi”.
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3. ¿Se puede rechazar el Otoshi?
Dependiendo del izakaya tal vez se pueda. En algunos lugares, si comunicas de antemano al personal que no quieres el otoshi, ellos removerán el cargo adicional de la cuenta. Sin embargo, en el caso en el que el costo del otoshi incluye en el cargo por sentarse o derecho a una silla sekiryo, no se puede rechazar.
En cualquier caso, puedes preguntar y corroborar con el personal. El costo adicional del otoshi en un izakaya ronda entre los 300 a 500 yenes para el público en general.
Ahora que ya sabes acerca del otoshi, ya no deberías preocuparte cuando vayas a un izakaya por primera vez.
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Escrito por D. Carnegie
La información contenida en este artículo está basada al momento de la cobertura y redacción.
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