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Cosas que debes saber sobre restaurantes japoneses cuando visita Japón y sale a comer.
Escrito por D. Carnegie
12.2.2021 (Re:4.2.2022)
Existen muchos servicios, modales, reglas inusuales en los restaurantes japoneses que no se encuentran en el extranjero. Aquí tienes algunas cosas que debes saber sobre los restaurantes japoneses cuando sales a comer.
1. El Agua que te sirven es gratis
2. Se proporciona Oshibori “toallas húmedas” y es gratis
3. En los Izakayas se proporciona el Otoshi
4. En los izakaya primero se ordenan las bebidas
5. Hay servicios de Tabehodai – Nomihodai
6. Quitarse los zapatos en sitios donde hay tatami
7. No es necesario dar propina
8. No lleve comida a los restaurantes
9. El restaurante te informará del último pedido
❶ El Agua que te sirven es gratis (se sirve agua fría incluso en invierno)
Cuando se sienta en un restaurante japonés, se le proporciona agua fría “gratis”. A esta agua también se lo llama Ohiya.
Muchos viajeros se sorprenden porque a menudo se proporciona agua fría inclusive en invierno. No se sorprenda, porque aquí en Japón se proporciona agua fría durante todo el año. En algunos restaurantes sirven té caliente en lugar de agua fría.
❷ Se proporciona Oshibori “toallas húmedas” y es gratis
Las toallas húmedas o sea oshibori se proporcionan de forma gratuita en muchos restaurantes de Japón. Es una toalla pequeña para limpiarse las manos y la cara, aunque en Japón se dice que si te limpias la cara, ya perteneces al grupo de los ojisan o sea ya no te consideran joven. Dependiendo de la temporada, a menudo se preparan toallas frías o calientes.
En los izakayas el personal suele dárselo uno por uno a cada persona es por eso que muchos turistas quedan impresionados.
❸ En los Izakayas se proporciona el Otoshi
Otoshi, a veces llamado también tsukidashi, se refiere al aperitivo que son platos pequeños que se sirven principalmente en el izakayas japonés. Existen varias teorías sobre el significado, pero se dice que es para cubrir el tiempo desde que se hace el pedido hasta que venga la comida.
Cuando pides licor en un izakaya, es posible que te sirvan un plato de aperitivo y te cobren una tarifa sin haber pedido nada.
❹ En los izakaya primero se ordenan las bebidas
Aunque no es una regla, en los izakaya se suele pedir las bebidas primero. El personal viene a recoger el pedido de las bebidas primero y preguntar “¿Ya ha decidido alguna bebida?” Además, la mayoría de los japoneses como primer pedido ordenan cerveza, inclusive existe la frase “cerveza por el momento”.
❺ Hay servicios de Tabehodai – Nomihodai todo lo que pueda comer y todo lo que pueda beber
En Japón, hay restaurantes que ofrecen servicios de tabehodai “todo lo que pueda comer” y nomihodai “todo lo que pueda beber”. Con estos servicios puede comer y beber todo lo que quiera por una tarifa fija y tiempo limitado.
Varios lugares como izakayas, restaurantes de yakiniku y restaurantes de sushi ofrecen este tipo de servicios.
❻ Quitarse los zapatos en sitios donde hay tatami
En los restaurantes japoneses e izakayas, los asientos de estilo japonés o habitaciones con tatami pueden estar disponibles además de las mesas. Antes de entrar en uno de estos espacios de tatami, debe quitarse el calzado. También hay restaurantes donde debe quitarse el calzado en la entrada, ponerlo en una caja de zapatos especial y luego entrar al establecimiento.
En ese caso, tome la llave de la caja de zapatos y diríjase a su asiento. Tenga cuidado de no perder la llave.
❼ No es necesario dar propina
Básicamente, no existe el hábito de dar propinas en Japón. No obligue al personal a recibirlo, porque no lo aceptara, así que tenga cuidado.
Muchos restaurantes no cobran tarifas por servicio, pero en el caso de los restaurantes de alta gama, se puede agregar.
❽ No lleve comida a los restaurantes
Existen lugares donde puedes introducir alimentos como los patios de comidas de los grandes centros comerciales, pero básicamente no está permitido introducir comidas y bebidas en restaurantes e izakayas.
❾ El restaurante te informará del último pedido
En muchos izakayas, el horario para pedidos de comidas y bebidas se establece por separado al horario comercial. El personal siempre se acercará para confirmar el horario y tomar el pedido final. Después de eso, incluso si la tienda está abierta, ya no podrá ordenar.
Japón con sus costumbres y deliciosa gastronomía.
Las reglas y servicios introducidas esta vez son comunes para los japoneses, pero tú también puedes vivir estas experiencias visitando este hermoso país. Espero que estas informaciones te ayuden a disfrutar plenamente de la cultura gastronómica japonesa.
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Escrito por D. Carnegie
La información contenida en este artículo está basada al momento de la cobertura y redacción.
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